Kulinar Tulln 2011 – Messe für Kulinarik, gesunde Ernährung, Küchen & Küchen Interieur, vom 24. bis 27. März 2011

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Das sind die Profiköche auf der KULINAR TULLN

Toni Mörwald – Der international bekannte Starkoch kocht auf

Toni Mörwald war der jüngste Haubenkoch Österreichs und zählt heute zu den Besten in Europa, ausgezeichnet mit vielen Hauben und Sternen. Toni Mörwald steht nicht nur für beste österreichische Gastlichkeit in Restaurants, Bistros, “im wirts.haus“ und in Hotels. Toni Mörwald steht für die umfassende Behandlung des weiten Themas der Genusskultur. Dazu zählen auch Produkte und Ideen, die das geschmackvolle Leben wesentlich bereichern können. Gekocht wird mit hochwertigen Naturprodukten, die die Grundlage für ein perfektes Geschmackserlebnis sind.

Roland Huber – der „Junge Wilde“ 2008

Er kocht modern, innovativ, geradlinig und akkurat. Unter Verwendung neuer Techniken, ohne den Eigengeschmack der Produkte zu verfälschen. Roland Huber, geboren 1983 in Vöcklabruck begann seine Kochkarriere als Commis de Cuisine und Chef de Partie im Restaurant Residenz im Chiemgau. Weitere Stationen seiner beeindruckenden Karriere: Restaurant Pfefferschiff in Hallwang, Restaurant Steirereck in Wien und ab 2010 im „Kloster Und“ bei Toni Mörwald.

Martin Weiler

Martin Weiler, 1974 in Wien geboren hat die Höhere Lehranstalt für Fremdenverkehrsberufe in Wien besucht. Sein beruflicher Werdegang begann 1994 bei Toni Mörwald im Gashof "Zur Traube" und danach Küchenchef im "Restaurant Schloss Grafenegg". 1999 übernam er das Gasthaus Weiler in 4. Generation.

Patrick Fürst

Patrick Fürst (am Foto neben Toni Mörwald), geb. 1982 in St. Pölten hat die Höhere Lehranstalt für Fremdenverkehr und Tourismus in Krems absolviert. Unter anderem war er einige Jahre in New York - z.B. als Chef de Partie bei David Bouley.
2010 kam er wieder zurück nach Österreich und begann bei Toni Mörwald als Chef de Partie im Relais und Chateaux Kloster Und in Krems. Seit Jänner 2011 ist er Chef de Cuisine bei Toni Mörwald in der Traube in Feuersbrunn.